ACCUEIL ET ECOUTE DU CLIENT…
…en restaurant d’entreprise
…en restaurant d’entreprise
OBJECTIFS
appliquer les techniques d’accueil et de communication,
Acquérir des « outils » lors de l’accueil en situations difficiles,
Adapter les attitudes et comportements à adopter pendant le service
Développer l’esprit d’équipe
CONTENU
• L’importance de l’accueil.
• Les techniques d’accueil et de communication.
• L’accueil dans les situations difficiles.
• Approche des comportements humains (P.A.E.).
MÉTHODE
• Alternance d’exposés et de travaux dirigés.
• Echange d’expériences.
• Analyse individuelle et collective des comportements.
• Mise en situation.
MODALITES D’EVALUATION
. en cours de formation : questionnaires et cas pratiques
. en fin de formation : questionnaire d’auto-évaluation
Public
Toute personne en contact direct avec le public d’un restaurant (self, scramble…)
Public porteur d'un handicap
Porteur d’un handicap, merci de nous contacter pour connaître les possibilités d’adaptation de la formation
Pré-requis
Aucun
Formation complémentaire
Aucune
Lieu
Intra-muros ou Inter-établissements
Durée
1 journée (7 heures)