cuisine vegetarienne M2
LA CUISINE VEGETARIENNE 100% veggie et 100% plaisir (module 2) OBJECTIFS Connaître les ingrédients spécifiques et leurs [...]
cuisine vegetarienne M1
LA CUISINE VEGETARIENNE fondamentaux pour s'initier (module 1) OBJECTIFS Connaître les ingrédients spécifiques et leurs utilisations : [...]
pâtisserie top14
LA PÂTISSERIE le top 14 des desserts de restaurants OBJECTIFS Perfectionner ses techniques de pâtisserie Maîtriser les [...]
legumes M2
LES LEGUMES comment en faire tout un plat (module 2) OBJECTIFS cuisiner les végétaux : légumes, crudités, [...]
les mix’ gourmandes (seniors)
LES MIX' GOURMANDS repas aux textures modifiées adaptés aux seniors OBJECTIFS Mettre en oeuvre les techniques de [...]
les mixés autonomie restreinte
LES TEXTURES MODIFIEES des repas pour les personnes en situation de handicap OBJECTIFS comprendre les difficultés d'alimentation [...]
EAA
ENTRETIEN ANNUEL D’ACTIVITÉ OBJECTIFS Acquérir les outils à maîtriser lors de la réalisation des entretiens annuels au [...]
Accueil enfant allergique alim
ACCUEIL DE L'ENFANT ALLERGIQUE ALIMENTAIRE... ... au restaurant scolaire OBJECTIFS Appréhender les allergies et les intolérances alimentaires [...]
Apprendre à goûter…
APPRENDRE À GOÛTER POUR BIEN GRANDIR OBJECTIFS Développer ses capacités à accueillir l’enfant durant le temps du [...]
Menu à l’équilibre
LE MENU À L'ÉQUILIBRE OBJECTIFS avoir les connaisances sur l'alimentation équilibrée synonyme de variété et de plaisir [...]