Sculpture module 3
LA SCULPTURE EN 3D À BASE DE FRUITS ET LÉGUMES DESCRIPTIF Dynamiser sa prestation culinaire avec une [...]
Sculpture module 2
LA SCULPTURE ARTISTIQUE À BASE DE FRUITS ET LÉGUMES OBJECTIFS Pratiquer les gestes de la sculpture sur [...]
Sculpture module 1
DÉCOUVRIR L'ART DE LA SCULPTURE SUR FRUITS ET LÉGUMES (module 1) OBJECTIFS Découvrir l’univers du décor végétal [...]
Bio nettoyage
LE BIO NETTOYAGE techniques d'entretien et hygiène des locaux OBJECTIFS Se perfectionner aux bonnes pratiques professionnelles des [...]
Form’action
LA FORM'ACTION Adaptons la formation à vos besoins OBJECTIFS Connaître et comprendre les risques liés à l’activité [...]
menu du bout des doigts
LE MENU DU BOUT DES DOIGTS des repas adaptés aux personnes en perte d'autonomie OBJECTIFS Décliner tout [...]
moleculaire M2
LA CUISINE MOLECULAIRE vers la maîtrise des techniques culinaires (module 2) OBJECTIFS Améliorer les connaissances des phénomènes [...]
moleculaire M1
LA CUISINE MOLECULAIRE découverte & initiation (module 1) OBJECTIFS Comprendre les phénomènes techniques, physiques et chimiques des [...]
pâtisserie M2
LA PÂTISSERIE MAISON mise en valeur, dressage & personnalisation OBJECTIFS Mettre en valeur les desserts réalisés préalablement [...]
pâtisserie M1
LA PÂTISSERIE MAISON des recettes en 15 à 20 mn chrono OBJECTIFS Acquérir des connaissances simples sur [...]