pâtisserie d assemblage
LA PÂTISSERIE D'ASSEMBLAGE réalisez des desserts créatifs & gourmands OBJECTIFS Connaître les produits élaborés ou semi-élaborés disponibles [...]
LA PÂTISSERIE D'ASSEMBLAGE réalisez des desserts créatifs & gourmands OBJECTIFS Connaître les produits élaborés ou semi-élaborés disponibles [...]
LA CUISSON DANS TOUS SES ETATS initiation & techniques OBJECTIFS Débuter en cuisine, tailler les légumes, mettre [...]
LES LEGUMES garnitures & accompagnements (module 1) OBJECTIFS Cuisiner les végétaux : légumes, crudités, féculents, légumineuses... Aborder [...]
Les techniques de préparation et de cuissons SPÉCIAL POISSONS OBJECTIFS Connaître les différents poissons (plats, ronds, gras, [...]
La cuisine au WOK & à la PLANCHA OBJECTIFS Apprendre à valoriser des produits bruts - grâce [...]
DU PÂTON A LA PIZZA misez sur l'originalité ! OBJECTIFS Réaliser différents types de pâtes à pizzaMaîtriser la [...]
LES CUISSONS MAÎTRISEES (module 2) perfectionnement & maîtrise des cuissons à basses températures OBJECTIFS Acquérir les nouvelles [...]
LA PETITE ENFANCE : LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ASSURÉE OBJECTIFS S’initier à la sécurité alimentaire pour la restauration [...]
LES CUISSONS MAÎTRISÉES (module 1) de jour comme de nuit OBJECTIFS Connaître les dernières techniques et modes [...]
Carrément soupe ! 365 JOURS, 365 SOUPES OBJECTIFS Connaître l’origine historique et culturelle de la notion de [...]
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur notre site internet. Parmi ceux-ci, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels au bon fonctionnement du site internet. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies, mais la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.