Institut Culinaire de Paris,
Institut Culinaire du Nord,
Infres, qui sommes-nous ?
Infres
L’INFRES est un centre de formation indépendant depuis 1991.
Notre équipe s’appuie sur les compétences de formateurs consultants issus des métiers de la restauration en collaboration avec nos ingénieurs qualité, diététiciennes, animatrice prévention CARSAT. Nous privilégions la formation avec une approche terrain qui permet au formateur d’adapter son approche pédagogique à la situation de vos équipes.
Nos formateurs font bénéficier à vos équipes de leurs connaissances des métiers de la restauration dans les domaines suivants :
- La sécurité alimentaire
- Les techniques culinaires
- L’hôtellerie
- Le management et nutrition
En 2025,
514 entreprises partenaires nous font confiance
99% de nos 8215 stagiaires sont satisfaits :
99,37 % des stagiaires ayant suivi une formation en hygiène sont satisfaits
99,15% des stagiaires ayant suivi une formation en hôtellerie sont satisfaits
99,71% des stagiaires ayant suivi une formation en management et nutrition sont satisfaits
99,26% des stagiaires ayant suivi une formation en techniques culinaires sont satisfaits
En 2025, 90% de taux de réussite aux formations qualifiantes.
Institut Culinaire de Paris
L’institut culinaire de Paris a ouvert ses portes en 2015 au coeur de la capitale.
Ce centre dédié aux arts de la cuisine apporte son expertise professionnelle à travers 40 thématiques destinées aux professionnels de la restauration et des espaces accueillant de 6 à 100 personnes :
- 1 cuisine professionnelle pour s’exercer aux pratiques culinaires (cuisine, pâtisserie, problématiques médico-sociale…)
- 1 salle d’œnologie pour découvrir la dégustation et le service du vin
- 1 cuisine adaptée aux amateurs avec des cours destinés aux adultes comme aux plus jeunes pour s’initier ou de se perfectionner : pâtisserie, accords mets & vins, diététique…
- 3 salles de formations high tech et modulables pour les formations théoriques (sécurité alimentaire, nutrition, gestion, management…)
- accès plain-pied et système pour accueil PSH (monte personne)
Journée pédagogique, séminaires, démonstrations de produit, conventions d’entreprise, ateliers culinaires… nos espaces permettent également d’organiser un événement personnalisé alliant un contenu informatif à un moment de détente gourmand.
Institut Culinaire du Nord
Au sein du siège historique de l’infres, l’institut culinaire du Nord est le berceau de tous nos formateurs.
Avec ses 30 ans d’expérience, il est aujourd’hui un acteur incontournable de la région Nord pour les professionnels de la restauration qui souhaitent consolider leurs acquis. Son expertise s’exprime à travers 40 formations dédiées aux arts de la cuisine et délivrées.
- 1 cuisine professionnelle pour s’exercer aux pratiques culinaires (cuisine, pâtisserie, problématiques médico-sociale…)
- 1 restaurant d’application pouvant accueillir 30 convives 1 salle informatique high tech pour exploiter pleinement les enseignements délivrés
- 1 cellule de traitement des Titres à Finalité Professionnelle (contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation, plan de formation)
- accès plain-pied pour PSH
