Form’action
LA FORM'ACTION Adaptons la formation à vos besoins OBJECTIFS Connaître et comprendre les risques liés à l’activité [...]
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LE MENU DU BOUT DES DOIGTS des repas adaptés aux personnes en perte d'autonomie OBJECTIFS Décliner tout [...]
LA CUISINE MOLECULAIRE vers la maîtrise des techniques culinaires (module 2) OBJECTIFS Améliorer les connaissances des phénomènes [...]
LA CUISINE MOLECULAIRE découverte & initiation (module 1) OBJECTIFS Comprendre les phénomènes techniques, physiques et chimiques des [...]
LA PÂTISSERIE MAISON mise en valeur, dressage & personnalisation OBJECTIFS Mettre en valeur les desserts réalisés préalablement [...]
LA PÂTISSERIE MAISON des recettes en 15 à 20 mn chrono OBJECTIFS Acquérir des connaissances simples sur [...]
LA PÂTISSERIE D'ASSEMBLAGE réalisez des desserts créatifs & gourmands OBJECTIFS Connaître les produits élaborés ou semi-élaborés disponibles [...]
LA CUISSON DANS TOUS SES ETATS initiation & techniques OBJECTIFS Débuter en cuisine, tailler les légumes, mettre [...]
LES LEGUMES garnitures & accompagnements (module 1) OBJECTIFS Cuisiner les végétaux : légumes, crudités, féculents, légumineuses... Aborder [...]
Les techniques de préparation et de cuissons SPÉCIAL POISSONS OBJECTIFS Connaître les différents poissons (plats, ronds, gras, [...]