À propos de INFRES

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Form’action

LA FORM'ACTION Adaptons la formation à vos besoins OBJECTIFS Connaître et comprendre les risques liés à l’activité [...]

Form’action2022-01-07T11:09:26+01:00

menu du bout des doigts

LE MENU DU BOUT DES DOIGTS des repas adaptés aux personnes en perte d'autonomie OBJECTIFS Décliner tout [...]

menu du bout des doigts2021-12-30T11:02:48+01:00

moleculaire M2

LA CUISINE MOLECULAIRE vers la maîtrise des techniques culinaires (module 2) OBJECTIFS Améliorer les connaissances des phénomènes [...]

moleculaire M22021-12-30T11:03:42+01:00

moleculaire M1

LA CUISINE MOLECULAIRE découverte & initiation (module 1) OBJECTIFS Comprendre les phénomènes techniques, physiques et chimiques des [...]

moleculaire M12021-12-30T11:04:26+01:00

pâtisserie M2

LA PÂTISSERIE MAISON mise en valeur, dressage & personnalisation OBJECTIFS Mettre en valeur les desserts réalisés préalablement  [...]

pâtisserie M22021-12-30T11:05:12+01:00

pâtisserie M1

LA PÂTISSERIE MAISON des recettes en 15 à 20 mn chrono OBJECTIFS Acquérir des connaissances simples sur [...]

pâtisserie M12021-12-30T11:06:29+01:00

pâtisserie d assemblage

LA PÂTISSERIE D'ASSEMBLAGE réalisez des desserts créatifs & gourmands OBJECTIFS Connaître les produits élaborés ou semi-élaborés disponibles [...]

pâtisserie d assemblage2021-12-30T11:07:22+01:00

cuissons débutants

LA CUISSON DANS TOUS SES ETATS initiation & techniques OBJECTIFS Débuter en cuisine, tailler les légumes, mettre [...]

cuissons débutants2021-12-30T11:08:30+01:00

légume M1

LES LEGUMES garnitures & accompagnements (module 1) OBJECTIFS Cuisiner les végétaux : légumes, crudités, féculents, légumineuses... Aborder [...]

légume M12021-12-30T11:09:24+01:00

poissons

Les techniques de préparation et de cuissons SPÉCIAL POISSONS OBJECTIFS Connaître les différents poissons (plats, ronds, gras, [...]

poissons2021-12-30T11:10:17+01:00
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